饶小枞：让新茶饮成为流动的“城市柬帖”|茶饮向新·饶平风范②
在饶平县城小公园旁，有这么一家新茶饮店铺。暖黄的灯光勾画出纯粹的新登科详尽，原木色桌椅与绿植点缀其中，传统茶文化在这里被从头讲明，变得纵欲、浅近、举手投足。
每到傍晚时间，店内店外座无隙地，成群的年青东谈主王人聚于此，或碰杯谈天，或安闲小聚。这家名为饶小枞的茶饮店，是黄维坚从传统茶行业转向新茶饮的首先，也正成为年青东谈主约聚的新行止。
从茶山到吧台的转型
黄维坚是饶平腹地东谈主，2016年踏入茶行业时，还不到二十岁。他一边谋略着茶叶店，一边跟淳厚傅学习制茶常识，系统掌抓了单丛茶全套制作身手。“把每一派茶叶都动作第一件作品来对待。”怀着这么的敬畏心，他十年如一日地学习钻研，如今已成为潮州市单丛茶制作身手非遗传承东谈主。
每年春天，黄维坚都会一头扎进茶山，用双手亲身把控每一批春茶的品性。在与茶打交谈的十年里，他察觉到单丛茶的代际逆境——传统工夫茶品饮安逸用具王人全、慢泡细品，这套传承已久的饮茶相貌，早已跟不上现代年青东谈主快节律的生存、通勤与轻失业需求，逐渐与年青破费群体脱节。
如何粉碎逆境，让饶平单丛更好地实施出去？当这个问题在他脑海里越扎越深时，一个念头冉冉认知——“饶平不缺好茶，但却困难年青东谈主温和走进其中的破费场景。”抱着这么的念念法，他开动了从传统茶行业转向新茶饮的尝试。
在黄维坚看来，新茶饮的出现，为饶平单丛的破圈与升级提供了最优解法。它把喝茶的门槛降到了最低——无用工夫茶具、无用懂冲泡妙技，十几块钱就能尝到单丛本味。破费者的每一次打卡、每一次分享，都是对单丛文化的自觉扩散。“比起一些晦涩的科普常识，这种融入浅近又十分纵欲的斗争相貌，年青东谈主反而更温和主动相关。”他说。
岭头单丛的“新抒发”
过程前期认果然策动，2026年5月，饶小枞门店安逸开业。“第一次喝‘西装鸭屎香’柠檬茶，就合计这名字太故意思意思了。茶香很正，少量也不涩！”不少破费者被这个名字所诱惑，尝事后便成了回头客。原本，这源于黄维坚的一次“出圈”阅历——他衣着西装制作手打柠檬茶的视频在冒昧平台上获利了大量情切，“西装鸭屎香”的名号便由此传开，成了门店的爆款居品。
“乳雾藏荔”则是饶小枞推出的季节收尾。进口能嚼到信得过的荔枝果肉，清甜的荔枝香气与甘醇的奶香、高扬的茶香层层会通，丁香婷婷综合激情五月鲜爽不腻。“这款居品用的是咱们饶平腹地荔枝，”黄维坚先容，除了茶叶原料上风，饶平也有许多秉性生果资源，像荔枝、青梅、杨梅、莲雾等，都很适配新茶饮。“咱们但愿通过这么的搭配，让行家感受到饶平的物产与风范。”
茶底的选拔也颇有安逸。除了群众熟知的鸭屎香、蜜兰香两款经典的茶底，黄维坚也在尝试用八仙单丛、桂花香、杏仁香等小众香型来研发新品，按季节推出收尾款，给破费者常来常新的体验。
“不同香型、不同焙火进度的茶叶，适配判袂很光显。”他例如，鸭屎香兼容性最强、号称百搭；蜜兰香甘醇，更合适作念奶茶热饮；而八仙单丛与桂花香清透，适配冷泡柠檬茶；杏仁香条理丰富，搭配奶盖热饮效果最好。此外，轻中火焙制的茶叶花香更卓绝，适配果茶类居品；重火焙的茶叶茶底更镇静，更能撑持奶茶的浓郁口感。
一杯新茶饮，一张饶平柬帖
提起饶小枞的饮品杯，只需轻轻旋转，杯身上便会规律败知道饶平布马舞、谈韵楼、浮滨不雅茶亭、石壁山景观区等原土文化标记与文旅地标，既添了几分意思意思，也让破费者在品饮时触摸到饶平的茶旅文化条理。在黄维坚的构念念里，每一杯茶饮都是一张流动的城市柬帖，让腹地文化被看见、被记着。
“饶平新茶饮产业要走得更远，不成只靠企业单打独斗。”黄维坚认为，在原料与出产端，要股东圭表化科学栽种，斡旋原料分级与品控圭表，从起源守住岭头单丛的品性底线；在商场端，要拒却廉价内卷，共同珍贵好“饶平岭头单丛”区域群众品牌；在东谈主才与研发方面，则不错分享技艺服从与培养体系，悉数把单丛新茶饮的商场蛋糕作念大。
“接下来但愿能把饶小枞开到潮州牌楼街、汕头小公园这些热点文旅景点。”谈及更长期的盘算，黄维坚暗示，翌日还标的搭建全自动圭表化原料出产线，界限化出产适配新茶饮的单丛茶，既平稳自己供应链，也能为行业输出圭表化原料。他期待着，能有越来越多的年青东谈主举起那杯印有布马舞的茶饮、有越来越多茶饮品牌用上岭头单丛，让这片叶子的故事走出饶平，走向更远的所在。
撰文：欧晓嫦
起头：南边农村报
